众所周知，爆肚是一道很有特色的风味小吃，尤其是在北方地区??甚为著名。而且爆肚具有相当的历史，早在乾隆年间就有记载。爆肚对于养生同样有着不可小觑的作用——吃爆肚对于养胃有着特殊的功效。慕实好爆肚以其配方独特、选材考究、口感好以及驱寒暖胃的营养功效受到广大食客的青睐。老北京就有“要吃秋，有爆肚”的说法。尤其是老人们都很讲究在立秋的时候吃爆肚。那么这样一道养生美味是怎样做成的呢？更多 请咨询：l57-z6l7-9355 首先选材很重要，一般要选择新鲜的牛羊肚，如果是牛肚的话，一定要用新鲜的百叶，而且百叶切的越薄越好；另外调汁也很重要，碎香菜、辣椒油、蒜末、生抽、芝麻酱等都是必不可少的调味食料。麻辣爆肚的“爆”用的是水“爆”，而且时间要掌握的恰当，在烹饪过程中的火候要掌握恰当，这样爆出来的肚才鲜香可口。
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