名称：一水柠檬酸
英文：monohydrate citric acid
别名：枸橼酸
分子式：c6h8h7。h2o
分子量：210.13
性状：
无色结晶或白色晶状粉末，在温暖空气中渐渐风化，在潮湿空气中微有潮解性
质量指标：
质量标准符合英国药典bp93、bp98，美国药典usp24、gb1998
项目 单位 英国药典bp93 美国药典usp24 gb1998 企业内控
性状   白色结晶 白色结晶 / 白色结晶
鉴别试验   符合试验 符合试验 符合试验 符合试验
溶解度   符合试验 符合试验 / 符合试验
澄清度和色泽   澄清 符合试验 澄清或轻微乳白 澄清
重金属(以铅计) ppm ≤10 ≤10 ≤5 ≤5
砷 ppm ≤1 ≤3 ≤1 ≤1
钙 ppm ≤200 / ≤200 ≤200
草酸盐 ppm ≤350 符合试验 ≤500 ≤350
易碳化合物   符合试验 符合试验 不深于标准 符合试验
硫酸盐 ppm ≤150 符合试验 ≤300 ≤150
钡   符合试验 / 符合试验 符合试验
铁 ppm ≤50 / ≤10 ≤10
氯 ppm ≤50 / ≤50 ≤50
硫酸灰份 % ≤0.1 ≤0.05 ≤0.1 ≤0.05
有机挥发物   / 符合试验 / 符合试验
水分 % 7.5～9.0 ≤8.8 / 7.5～9.0
含量 % 99.5-101.0 99.5-100.5 ≥99.5 99.5-101.0
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名
枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

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