色泽：褐禄，油润有光
汤色：橙黄清澈
香气：奶油，花果，桂皮般的香气
滋味：醇厚回甘，咽后齿颊
叶底：匀亮，呈淡绿底红镶
武夷肉桂，亦称玉桂，在清代就有其名。由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山，最早是武夷慧苑的一个名丛，另一说原产是在马枕峰。20世纪60年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，现在已成为武夷岩茶中的重要品种。武夷肉桂是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成，为武夷岩茶中的高香品种。