野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。仿佛武林的各大门派都远离世俗的清扰，沉淀在深山老林，藏身于世外桃源，不闻凡尘事，柔风、暖阳、清泉，花香一心沉淫于自身的修行！
江湖菜，光听名字就自带侠气，仿佛是金庸笔下刀光剑影、佳人如梦的武侠世界里，江湖菜最大的特点是“土”、“粗”、“杂”。
土：江湖菜多始于路边小店，具有极其浓郁的乡土气息，各个地域自成一派风格。
粗：菜肴多带有粗犷豪放的江湖气质，在烹调上不拘常法，在形式上不拘小节，一道寻常菜肴，大撒辣椒、大把花椒也是极有可能。
杂：江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法，用怪异离奇的烹饪技巧，复合调味，北料南烹，南料北烹，中菜西做，西菜中做。
当野生菌遇到了江湖菜，一切都是那么的水到渠成！
江湖人最爱的也是最长见得野生菌有：鸡枞、牛肝菌和干巴菌。鸡枞鲜美香爽，可以做干煸鸡枞菌、鸡枞菌炒香干，还可以做鸡枞鸡汤；
牛肝菌肥厚可口，可以爆炒、可以干煸，还可以素炒、焖饭；干巴菌浓郁醇香，是时令中最不可错过的美味，适合炒、炸、干煸、腌制等，荤素皆宜！
当野生菌遇上江湖菜，理应尽情享受一番舌尖上的纵情快意，感受一场颠倒梦幻，恨不得长醉不愿醒的江湖‘菌宴’。尽享食材巅峰的滋味，好似江湖上武功也已豁然开朗、醍醐灌顶！

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